自19世紀(jì)末，冷庫一直是物流業(yè)的重要組成部分。冷庫主要用作對食品、制品、肉類、水產(chǎn)、禽類、果蔬、飲料、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表儀器、煙草、酒精飲料等半成品及成品的恒溫恒濕貯藏。冷庫屬于制冷設(shè)備的一種，其與冰箱相比較制冷面積要大很多，但他們有相通的制冷原理。

一般冷庫多由制冷機制冷，利用氣化溫度很低的液體（氨或里昂）作為劑，使其在低壓和機械控制的條件下蒸發(fā)，吸收貯藏庫內(nèi)的熱量，從而達到降溫的目的。

的是壓縮式冷藏機，主要由壓縮機、冷凝器，節(jié)流閥和蒸發(fā)管等組成。按照蒸發(fā)管裝置的方式又可分直接和間接兩種。直接將蒸發(fā)管安裝在冷藏庫房內(nèi),液態(tài)劑經(jīng)過蒸發(fā)管時，直接吸收庫房內(nèi)的熱量而降溫。

在日常使用中，冷庫次運行與之后的維護，需要注意以下幾點：

一、開機前的準(zhǔn)備

在開機首先檢查機組的各閥門是否處于正常開機狀態(tài)，檢查水水源，在接通電源后根據(jù)要求設(shè)定溫度。冷庫的制冷系統(tǒng)一般是自動控制的，在次使用時應(yīng)先開啟水泵，運轉(zhuǎn)正常后再一一啟動壓縮機。

二、運轉(zhuǎn)管理

制冷系統(tǒng)正常運轉(zhuǎn)后要注意：

一是聽設(shè)備在運轉(zhuǎn)過程中是否有異常聲音；

二是看庫內(nèi)溫度是否下降；

三是摸吸排氣冷熱是否分明，冷凝器效果是否正常。 

三、換氣和除霜

有些食品在貯藏過程中會釋放一些氣體，當(dāng)氣體達到一定的濃度會使藏品變質(zhì)變味。

所以在使用過程中要經(jīng)常通風(fēng)換氣，一般應(yīng)選擇在氣溫較低的早上進行。其次，冷庫在使用一段時間后冷風(fēng)機會結(jié)霜，需要及時清除，否則會影響制冷效果，除霜時，要蓋住庫內(nèi)藏品，用掃帚清掃積霜，不能清潔。 

01

關(guān)于風(fēng)冷機：要經(jīng)常檢查結(jié)霜，除霜是否及時有效，導(dǎo)致制冷系統(tǒng)的回液。 

02

需要觀察壓縮機運行狀態(tài)，檢查排氣溫度，在換季運行時，要特別注意系統(tǒng)的運行狀態(tài)，及時調(diào)整系統(tǒng)供液量和冷凝溫度。 

03

運轉(zhuǎn)機組：要經(jīng)常觀察壓縮機的油面及回油情況及油的清潔度，發(fā)現(xiàn)油臟或油面下降要及時解決，以免造成潤滑。

04

仔細傾聽壓縮機，塔、水泵或冷凝器風(fēng)機運轉(zhuǎn)聲音，發(fā)現(xiàn)異常及時處理，同時檢查壓縮機、排氣管及地腳的振動情況。

05

對壓縮機的維護：初期系統(tǒng)內(nèi)部清潔度較差，在運行30天后要更換一次冷凍油和干燥過濾器，在運行半年之后再更換一次（需根據(jù)實際情況而定）。對于清潔度較高的系統(tǒng)，運行半年以后也要更換一次冷凍油和干燥過濾器，以后視情況而定。 

06

運轉(zhuǎn)機組：要經(jīng)常觀察壓縮機的油面及回油情況及油的清潔度，發(fā)現(xiàn)油臟或油面下降要及時解決，以免造成潤滑。 

07

關(guān)于風(fēng)冷機組：要經(jīng)常清掃蒸發(fā)器使其保持良好的換熱狀態(tài)。對于冷風(fēng)機組：經(jīng)常檢查冷凝器的結(jié)垢問題，需及時清除水垢。